Resep Nasi Goreng Kambing Tanpa Bau Prengus ala Rempah Nusantara
Siapa yang tak kenal masakan khas tanah air, nasi goreng. Bahkan, presiden Amerika Serikat yang ke-44, Barrack Obama, mengakui kelezatan nasi goreng dan sangat menyukai cita rasa makanan sedap ini. Bagi masyarakat Indonesia, nasi goreng merupakan makanan yang sangat familiar dan lezat. Selain mudah dijumpai di warung makanan pinggir jalan, Anda juga bisa membuat sendiri resep nasi goreng di rumah yang sangat mudah dipraktekkan.
Salah satu nasi goreng yang banyak digemari adalah nasi goreng kambing dengan bumbu – bumbu dan rempah – rempah khas Nusantara. Rempah – rempah alami yang sengaja ditambahkan berupa kapulaga, kunyit, jinten, kayu manis dan cengkeh. Rempah – rempah ini merupakan penyempurna sajian nasi goreng kambing agar tidak menimbulkan bau prengus khas kambing, sehingga aroma dan cita rasanya lebih nikmat dan sedap disantap.
Resep nasi Goreng Kambing Dijamin Enak dan Lezat.
Bahan yang Perlu Dipersiapkan:
- 3 – 4 piring nasi putih
- ¼ kg daging kambing segar
- Kecap manis secukupnya
- 2 cm kayu manis
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 – 2 lembar daun salam
- Minyak samin secukupnya
Bumbu yang Perlu Dipersiapkan:
- 7 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- Cabe merah dan cabe rawit sesuai selera
- 2 batang cengkeh
- 2 buah kapulaga
- ¼ sendok teh jintan bubuk
- 1 cm kunyit
Cara Membuat Nasi Goreng Kambing:
1.Daging kambing direbus hingga mendidih dan setengah empuk.
2.Haluskan atau uleg semua bumbu nasi goreng kambing.
3.Siapkan wajan di atas kompor dengan nyala api kecil. Tambahkan minyak samin lalu tumis semua bumbu nasi goreng yang sudah dihaluskan.
4.Masukkan juga daun salam, kayu manis dan aduk hingga aromanya harum.
5.Sekarang, masukkan potongan daging kambing yang sudah empuk lalu aduk – aduk dengan bumbu hingga tercampur rata.
6.Masukkan ¼ gelas air kaldu rebusan daging kambing kemudian masak hingga airnya agak surut.
7.Tuangkan nasi yang sudah dipersiapkan dan aduk – aduk hingga semua bumbu meresap sempurna.
8.Tambahkan kecap dan lada, lalu koreksi rasanya. Jika sudah dirasa enak dan pas, nasi goreng kambing siap disajikan.
Mudah sekali untuk dicoba lho bunda, kambing yang bisanya kurang disukai karena aromanya yang mengganggu jika dimasak dengan benar maka rasanya akan sangat lezat dan aromanya pun tidak tercium sama sekali. Yang pasti, jika menyajikan resep nasi goreng kambing ini, anggota keluarga pasti ketagihan deh bunda. Selamat mencoba resepnya ya bun.
